«Умный хлеб» изобрели в Северной Осетии

В Северной Осетии изобрели особый продукт, который способен снижать уровень сахара в крови.

Речь идет о так называемом «умном хлебе», рецептуру которого составили сотрудники лаборатории Владикавказского государственного торгово-экономического техникума. Известно, что одним из ингредиентов «умного хлеба» является полба (редка разновидность пшеницы), второй же ингредиент изобретатели держат в секрете.

Как рассказал профессор, заведующий кафедрой биологических и химических технологий Горского государственного аграрного университета и директор НИИ биотехнологий вуза Борис Цугкиев, продукт способен снижать уровень сахара в крови за счет специальных растительных компонентов.