Рак, инсульт, сахарный диабет. Почему «хорошее» питание нас убивает

13.10.2018 ученые рассказали, почему «хорошее» питание нас убивает.

Сейчас найдётся мало людей, которые не слышали о сердечно-сосудистых заболеваниях, инсульте, раке, болезни Альцгеймера или сахарном диабете. Данные недуги называют «болезнями богатых», так как они тесно связаны с излишествами в питании.

Колин Кэмпбелл, автор книги «Китайское исследование»: «Мы ежедневно пируем, как королевы и короли, и это нас убивает».

Больше страха, чем другие болезни, вызывает рак. Индийские учёные обнаружили химическое вещество, избыток которого способствует появлению рака. Они изучали 2 группы крыс, которым давали одинаковое количество афлатоксина, сильнейшего канцерогена. При этом питание одной группы этих животных содержало 20 процентов белка (это обычный уровень потребления в западных странах), а другой группы — лишь 5 процентов белка.

Раком печени заболели абсолютно все животные, чья еда на 20 процентов состояла из белка, но никто из употреблявших 5 процентов белка не стал жертвой этой болезни.