Ученые рассказали об опасности мяса, приготовленного на костре

Ученые рассказали об опасности мяса, приготовленного на костре

В соответствии с расхожим мнением, готовка мясных блюд на открытом огне позволяет нивелировать риски, обусловленные негативным воздействием на здоровье, по сравнению с традиционной жаркой на масле и пр. Вместе с тем специалисты Оксфордского университета (Великобритания) выяснили, что систематическое употребление мяса, приготовленного на различного рода мангалах и грилях, также существенно вредит нашему здоровью.

Как сообщает интернет-издание «Мы», в рамках исследовательского проекта из более чем 340 тыс. жителей Южной Кореи, являющихся любителями мяса на огне, была сформирована условная группа риска, в которую вошли люди, употребляющие приготовленные соответствующим образом блюда не менее 1 раза в неделю. Респонденты в возрасте от 30 до 79 лет имели показатели здоровья, соответствующие норме. Отмечается, что 22,5% опрошенных из фокус-группы систематически употребляли мясо с огня на протяжении 30 лет и дольше, в то время как еще 25% – от 10 до 29 лет. На протяжении всего периода наблюдения от заболеваний сердечно-сосудистой системы скончались 8 304 человека. Вместе с тем по подсчетам ученых, каждые 10 лет почитатели шашлыков и барбекю повышали риск преждевременной смерти от различных сердечно-сосудистых дисфункций, которые развиваются из-за постоянного попадания в организм продуктов сгорания древесного угля, на 3%.

Читайте также: Ученые: Диетическое мясо защищает от сахарного диабета

В то же время специалисты университета рекомендуют вместо мяса на углях отдавать предпочтение готовке на электрогриле либо газовых горелках.

Ранее сообщалось о том, что канадские ученые рассказали о пользе сырого мяса.

Лионель Месси сломал руку и впервые за 11 лет пропустит "Эль-Классико" Лионель Месси сломал руку и впервые за 11 лет пропустит «Эль-Классико»

20 октября 2018 года Лионель Месси сломал руку, из-за чего впервые за 11 лет спортсмен пропустит «Эль-Класико». «Эль-Класико» – это...

Читать полностью
Цитрусовые фрукты помогают снизить риск развития рака Цитрусовые фрукты помогают снизить риск развития рака

21 октября 2018 года американские эксперты сообщили, что цитрусовые фрукты помогают снизить риск развития рака. Согласно...

Читать полностью
Курсы валют НБРБ
  • Доллар США
    2.112
  • Евро
    2.417
  • 100 Российских рублей
    3.2096
  • 100 Украинских гривен
    7.492
  • 10 Польских злотых
    5.6246
Новости экономики
Поcледние новости
Фотогалерея
Видеогалерея
Наверх